Frugt og grønt er sundt, men slanker ikke

Det kan godt være at seks stykker frugt og grøntsager om dagen er sundt, men de slanker ikke.

Mange tyer til grøntsager og frugt for at undgå fedt og alligevel blive mæt, men ny forskning viser at det ikke hjælper på slankekuren.

En systematisk gennemgang og meta-analyse af data fra mere end 1200 deltagere i syv kontrollerede forsøg, der studerede hvordan øget indtag af frugt og grønt påvirkede vægttab viser, at det ikke i sig selv reducerer kropsvægten.

"Alle undersøgelser vi gennemgik, viste en nær nul effekt på vægttab," siger dr. Kathryn Kaiser, der er instruktør på University of Alabama at Birminghams (UAB) School of Public Health og medforfatter på undersøgelsen, der er offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition.

"Så jeg tror ikke, at alene at spise mere frugt og grønt nødvendigvis er en effektiv metode til vægttab, fordi det ikke hjælper bare at tilføje dem til de fødevarer overvægtige i forvejen spiser," siger hun.  

Samtidig viser gennemgangen, at den populære antagelse om at øget indtag af frugt fører til vægtøgning, heller ikke holder stik.

"Det lader ikke til, at en stigning i mængden af frugt øger vægten, hvilket er en god ting fordi det giver flere vitaminer og fibre i ens kost," siger Kaiser. 

Selvom hun anerkender vigtigheden af ​​at spise frugt og grøntsager pga. deres mange andre helbredsfordele, bør man dæmpe forventninger til vægttab. 

"I den overordnede sammenhæng af en sund kost, reduktion af energi vejen til at hjælpe med at tabe sig, så for at reducere vægten er du nødt til at reducere kalorieindtaget," siger hun. 

For simpelt budskab

"Folk har den antagelse, at flere fiberrige fødevarer som frugt og grøntsager vil fortrænge de mindre sunde fødevarer, og det er en mekanisme, der kan medføre vægttab, men vores resultater viser, at det ikke virker for mennesker, der bare øger mængden af frugt og grønt uden at spise mindre af noget andet."

"De offentlige sundhedsbudskaber forsøger at sende positive og opmuntrende budskaber, der opfordrer folk til at spise mere frugt og grønt, som er et langt mere positivt og opmuntrende budskab end bare at sige 'spis mindre'. Desværre ser det ud til, at hvis vi bare får folk til at spise mere frugt og grønt uden også at tage eksplicitte skridt til at reducere den samlede fødeindtagelse, opnår de ikke en lavere vægt," siger undersøgelsens hovedforfatter David B. Allison, Ph.D. og prodekan for videnskab på UAB School of Public Health. 

Da anbefalingen om mere frugt og grønt er så udbredt, mener Kaiser, at undersøgelsen bør ændre måden det offentlige sender budskaber om sundhedsspørgsmål. 

"Der er mange undersøgelser, hvor folk bruger en masse penge på at finde ud af hvordan man kan øge indtaget af frugt og grønt, og de er godt for en masse sunde ting, men det gælder ikke vægttab," siger Kaiser, der mener, at det er vigtigt, at få mere kvalitetsforskning, som kan finde ud af, hvordan fødevarer kan skabe et sundt vægttab, der kan opretholdes. 

"Vi har brug for at nye undersøgelser for at forstå disse sammenhænge bedre, så vi kan klæde myndighederne bedre på til at bekæmpe overvægt," siger Kaiser. 

"Meget simplificerede budskaber synes ikke at være særligt effektive.